卤水拌粉、锅烧盖满！这碗粉你必须嗦
饭团的大家，也算是资深「粉家儿女」了。
细数这些年，也经嗦过了广西螺蛳粉、越南Pho、四川绵阳米粉&什邡米粉、江西南昌粉、新疆炒米粉等等等等。
最近，我们把触手伸向了桂林米粉儿。
这个在广西省除螺蛳粉以外的、另一个宝藏级美味
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那一口口粉裹卤水的辣、包烧的脆、不带攻击性的香。
回想起来，就吞口水。
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为了通过网购，嗦到那口神还原的桂林味道。
我扒到了「山姆桂林米粉的供应商」、桂林当地的「土特产小店」、一家「销量惹眼的粉店」。
各种花样，买了个遍。
连续2周，煮了一锅又一锅，嗦了一碗又一碗。
给你们嗦出了一个「桂林米粉网购包」
这次的米粉，我网购了3家。
湿的鲜粉、需要泡发的干粉，都面面俱到地嗦了。
我最推荐鲜米粉&干米粉组合料包的这一家。
绿色的担子鲜米粉，相对不容易煮垮。
鲜米粉比较脆弱，根据包装袋的说明煮一哈就行了。
只是注意不要一直用筷子猛搅，不然真的会碎。
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料包是同店家自制的，保质期只有14天。
卤水、酸豆角、辣椒油、脆豌豆、酸笋，有；注入灵魂的锅烧、卤牛肉，也有！
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我提前用热水隔着包装袋泡一泡⬆️
粉起锅之后，一次性把料加全👇
锅烧最好加热出油香～
我还额外加了葱花儿⬆️
一筷子伙转拌匀。
粉有米味，也是几种鲜粉中口感&韧性最好的。
一定要裹着料一起嗦，米粉挂着卤水辣香和酸豆角的脆爽～
但不可避免地，伴随着筷子的飞快舞动，粉也越来越碎了。（这也是目前嗦到的每一款鲜粉都存在的bug
追求完全不断粉的酣畅，还得买干粉，效果是这样的👇
但缺点是要煮很久（跟螺蛳粉差不多），米香也没有鲜粉那么突出。
品牌&产品：桂林乡土人家—担子鲜湿米粉
价格：¥13.8
Tips：湿粉易碎成小段，实在很介意就买干粉（更耗时）
这家店买的粉，确实不怎么样。
但在这儿买的脆皮锅烧，把我吃舒服了
锅烧，就是长成这样的脆皮猪肉。
40出头/斤就是所见的分量，我粗略估计足够下20碗粉。
微波炉加的水汽，会让脆皮变软。
烤箱或空气炸锅，才是它最终的归宿！
桂林当地嗦粉，必然得盖上几片锅烧，才算注入灵魂。
小陈我即使嗦的是速食粉，程序也不能落
肉很充裕刀工拙劣，切得巨厚⬆️
这皮，可真是脆到嚼出声。
每一口，都是脆香与油香的双重满足～
品牌&产品：老盐街—锅烧
价格：¥40出头/斤
Tips：只推荐这家锅烧，不推荐这家粉
以上这些，是我推荐直接购入的了。这些，都不是太推荐的……
锅烧那家老盐街，我整了个干粉礼包。
就这样一整箱，我仿佛要开店......
粉不挂味，卤水只有咸味。
没觉得有多想嗦，吃得皱眉头。（还剩了很多.....
这家店的豪华加料选项，还有叉烧。
肉几乎是纯瘦，肥的部分也是筋筋拉拉的边角。
吃起来，也没有正经叉烧的味道。
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桂林米粉的灵魂——卤水。
我单独买的这2家，吃下来感觉都是酱味>香&辣。
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小陈我也只能在这里，请各位神通广大网友多多推荐啦。
毕竟拥有一瓶优秀的卤水，做卤水拌鸡爪、卤水蔬菜，都是极好吃的😋
⬆️方法｜成品⬇️
我买的卤水做的凉拌鸡爪，真是没那么香诶～
二子桂林鲜米粉，也就是山姆桂林米粉的代工厂商，令我很纠结
因为鲜椒的爽辣感真的很带劲，卤水也不是死咸。（桂林辣椒酱请大家推荐品牌🙇♀️🙇♀️）
但米粉本身的质感，确实拖了调味的后腿。
整个稀碎就算了，吃起来米香缺缺、也不觉得爽滑柔韧。
哎，可惜咯！
前几天音子的文章评论中，也有一些网友跟我们推荐自己喜欢网购的桂林米粉品牌、成都本地的桂林米粉店 。
因为快递时间和一些个人情况，发稿前小陈我实在没时间去了，请大家参考👇
而音子那篇文章，也写了许多粉、面、饭。
大家出门左转，可以再到这篇文章徜徉一圈：吃遍祖国粉面饭，这份清单可照着买。
大家一起美美地把购物车加满吧！
最后，来个总结榜单：
🍙饭团网购桂林米粉清单🍙
米粉推荐
桂林乡土人家：担子湿米粉
锅烧推荐
老盐街：锅烧
粉一般，但料的鲜椒味让人很纠结
二子桂林鲜米粉
这些千万别买
老盐街桂林米粉（干粉）
老盐街叉烧
李大姐桂林正宗米粉卤水
还有什么你们吃过推荐/排雷的网购？
欢迎评论区补充~
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